Waar je tegenaan loopt
-
01
Wat moet ik deze week branden?
Bestellingen komen uit de webshop, van abonnementen, en van horeca via mail en WhatsApp. De planning zit in je hoofd.
-
02
Die klant bestelde toch altijd om de twee weken?
Een horecazaak die stil wordt, merk je pas als de omzet al weg is. Vaak zit er dan al een andere brander.
-
03
Hoe vertel ik mijn vaste klanten dat het duurder wordt?
Groene koffie is nog altijd bijna twee keer zo duur als tien jaar geleden normaal was. Elke prijsaanpassing is een gesprek per klant.
-
04
Waar komt deze partij precies vandaan?
Door de Europese ontbossingswet moet je als kleine zaak vanaf juni 2027 per partij kunnen laten zien waar je koffie vandaan komt. Dat is papierwerk per zak.
-
05
Alleen ik weet hoe het moet.
Zetadvies, molens afstellen, welke klant wat drinkt. Een nieuwe collega leert dat in maanden, en jij kunt niet op vakantie.
Jij brandt. De rest staat al klaar.
Wat de agents voor jouw branderij doen
Een agent is een digitale collega die zelfstandig één taak afmaakt, binnen kaders die jij bepaalt. Hij haalt het materiaal erbij, doet het werk en zet het resultaat voor je klaar. Versturen doe jij.
Kies een agent.
Zijn opdrachtZet elke maandag de week klaar.
Stap 1
De agent haalt de cijfers op
Uit de export van vrijdag. Verder niets.
Stap 2
Hij zet je week op een rij
Wat er gebrand moet worden, en wat je anders pas te laat merkt.
Vijf punten, op één scherm. Horeca eerst, want die heeft een leverdag.
Hoi Pieter, de Guji raakt sneller op dan gedacht. Kun je volgende week twee zakken leveren?
Niets is verstuurd.
Stap 3
Jij kijkt na en verstuurt
De agent zet het klaar. Versturen doe jij, altijd.
Zijn opdrachtKijk elke week welke horecaklant afwijkt van zijn eigen ritme.
Stap 1
De agent legt het ritme naast elkaar
Per klant, met zijn eigen ritme. Geen gemiddelde.
Stap 2
Hij ziet wie afwijkt
Een kantoor dat maandelijks bestelt en drie weken stil is, telt nog niet.
Hoi Mark, lang niks van je gehoord. Loopt de Cerrado nog lekker op die nieuwe molen? Ik ben donderdag toch in de buurt, zal ik even binnenwippen?
Stap 3
Jij belt of gaat langs
Een stille klant krijgt aandacht, geen korting.
Zijn opdrachtVertel elke klant zelf dat de prijs verandert, voordat het op een factuur staat.
Stap 1
De agent zoekt wie er nog op de oude prijs staat
Uit je klantenlijst, niet uit zijn hoofd.
Stap 2
Hij zet per klant de uitleg klaar
Met de reden erbij, in de toon die je met die klant hebt.
Hoi Linda, dit vertel ik je liever zelf dan dat je het op een factuur ziet. We hebben de groene koffie duurder ingekocht, dus vanaf november gaat jullie prijs omhoog. De afspraak over volume blijft staan.
Een eigen mail, niet dezelfde.
Stap 3
Jij vult de nieuwe prijs in
De prijs bepaal jij. De agent schrijft de uitleg.
Zijn opdrachtMaak alle teksten zodra er een nieuwe koffie binnenkomt.
Stap 1
Je vertelt één keer wat erin zit
Inspreken op je telefoon is genoeg.
Stap 2
Hij schrijft het in jouw woorden
Uit je stembestand, dus het klinkt als jij.
Guji, Ethiopië. Blauwe bes, jasmijn en honing. We branden hem licht, zodat het fruit voorop blijft. Honderd kilo, en op is op.
Hoi Sanne, er ligt een nieuwe filterkoffie klaar. Voor jullie batchbrew zou ik 60 gram per liter nemen, grof gemalen.
Ook klaar, in dezelfde map.
Stap 3
Jij leest mee en plaatst
Wat klopt, gaat eruit. Wat niet klopt, wordt een regel.
Zijn opdrachtHoud per partij groene koffie bij welke papieren er zijn.
Stap 1
De agent zoekt de papieren bij elkaar
Per partij één map.
Stap 2
Hij zegt wat er nog mist
Een lijstje, geen juridisch advies.
Hoi Pieter, voor de partij Huila mis ik nog de locatie van het perceel. Kun je die meesturen? Dan is de map compleet.
Stap 3
Jij verstuurt
Je map is op orde voordat iemand erom vraagt.
Zijn opdrachtBeantwoord vragen van je team en je horecaklanten, zoals jij het zou uitleggen.
Stap 1
Er komt een vraag binnen
De Guji loopt als espresso veel te snel door. Wat nu?
Stap 2
Hij zoekt het op in jouw kennis
Staat het er niet, dan zegt hij dat.
Maal twee standjes fijner en houd 18 gram in. Hij hoort rond de 36 gram uit te komen in 27 tot 30 seconden. Loopt hij dan nog te snel, bel even.
Stap 3
Jij hoeft het niet meer te herhalen
Wat je één keer uitlegt, ligt voortaan klaar.
Eerst de basis. Daarna elke agent die je wilt.
De basis bouwen we voor elk bedrijf op dezelfde manier. Wat erin staat, is van jou. Staat hij eenmaal, dan zetten we er de agents op die bij jouw branderij passen. Ze lezen allemaal dezelfde kennis, dus je legt alles maar één keer uit.
-
01
Acht bestanden
Wie je bent, wat je verkoopt, hoe je klinkt en waar je streng in bent. Elke agent leest ze.
-
02
Een map per afdeling
Elke afdeling weet welke vraag ze beantwoordt en heeft eigen afspraken.
-
03
Grenzen
Er gaat niets de deur uit zonder dat jij op verzenden drukt. Dat is ingebouwd, niet afgesproken.
-
04
Een back-up
Op jouw naam. Laptop kapot, niets kwijt, en je kunt altijd terug naar gisteren.
Wat kost het je nu?
Hoeveel tijd gaat er elke week naar het werk tussen het branden door? Schuif per taak, dan tellen we het voor je op.
Schuif per taak naar jouw week. De getallen staan er als voorbeeld.
0
uur per jaar
€0
aan dit werk, per jaar
En stel dat je in die tijd één nieuwe horecaklant binnenhaalt die om de twee weken 6 kilo afneemt, tegen 26 euro per kilo. Dan is dat ruim 4.000 euro omzet per jaar.
Gerekend met 46 werkweken per jaar.
Dit laat zien wat het je nu kost. Nog niet wat er bij jou beter kan. Daar kijken we samen naar, in twintig minuten.
Zo ziet een van die bestanden eruit
Eén stuk open, de rest vullen we samen in. Wat erin komt, halen we op uit gesprekken en uit berichten die je al hebt geschreven.
Wat we nooit claimen: "biologisch" alleen bij koffie met het certificaat erbij.
Geen gezondheidsclaims. Koffie is niet "goed voor je focus", ook niet als grapje.
"Direct trade" alleen bij de drie boeren die we kennen.
Een prijswijziging vertellen we per klant zelf, voordat hij op een factuur staat.
Het proeft niet voor je, en het verstuurt niets. De smaken komen van jou, en op verzenden druk je zelf.
Zullen we samen naar jouw week kijken?
Twintig minuten, via video. Jij vertelt hoe een week bij jouw branderij loopt, wij laten zien welke agent daar als eerste werk uit handen neemt. Je gaat weg met één idee dat je meteen kunt gebruiken, ook als we niet verder gaan.
De voorbeelden op deze pagina zijn verzonnen. De agents zijn echt.
Hoi, ik ben Eva.
Ik kom uit de horeca. Ik zat op de hotelschool en werkte bij Heineken, dus ik weet hoe het is als bestellingen, klanten en regelwerk tegelijk op je bureau liggen.
Sinds vorig jaar werk ik alleen nog met AI. Wat ik bouw, probeer ik eerst op mijn eigen bedrijf, en pas als het daar werkt bij een ander. Deze pagina heb ik gemaakt omdat ik denk dat een kleine branderij hier veel aan heeft.
Eva